Nöbetçi Eczaneler
Köfteci Yusuf’un kurucusu Yusuf Akkaş, uygun fiyat politikasının arkasındaki üretim ve işletme modelini anlattı. Aracısız üretim ve satış yaptıklarını belirten Akkaş, yüzde 6 kâr marjının kendileri için yeterli olduğunu söyledi.
Rakip firmalarda 300 liralık bir ürünün 460 liraya kadar çıktığını ifade eden Akkaş, bu farkın franchise sistemi, aracı maliyetleri ve yüksek kira giderlerinden kaynaklandığını savundu. Kendi şubelerinde kira giderlerinin ciroya oranının ortalama yüzde 1,25 olduğunu, diğer firmalarda ise bu oranın yüzde 10-15 seviyelerine ulaştığını öne sürdü.
Ürünlerinde dana eti, soğan, ekmek, tuz ve pul biber kullandıklarını belirten Akkaş, üretim ve kalite denetimi konusunda da iddialı açıklamalarda bulundu.
AVM yatırımlarına da sıcak baktıklarını ifade eden Akkaş, fizibilite çalışmalarına göre seçici davrandıklarını söyledi.
Akkaş’ın düşük kâr marjı ve aracısız üretim modeli, gıda sektöründe uygun fiyat tartışmalarını yeniden gündeme getirdi.