Nöbetçi Eczaneler
Mersin Ticaret Odası Başkanı Ö. Abdullah Özdemir, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada gıda zincirinde inovasyonun önemine dikkat çekti. 2026 yılı Dünya Gıda Günü temasının “Bugün inovasyon yap, yarını besle” olarak belirlendiğini hatırlatan Özdemir, gıda güvenliği, açlık ve israf konularında çarpıcı verileri paylaştı.
645 MİLYON KİŞİ AÇLIK YAŞIYOR
FAO’nun Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu 2026 Raporu’na göre 2025 yılında dünya nüfusunun yüzde 7,8’ine denk gelen 645 milyon kişinin açlık yaşadığının tahmin edildiğini belirten Özdemir, “Dünya nüfusunun yüzde 25,8’ine karşılık gelen 2,1 milyar insan gıda güvensizliği yaşıyor. Dünya nüfusunun yüzde 16,2’si obezite sorunu yaşarken, bu oran Türkiye’de yaklaşık 1,8 kat daha fazla, yani yüzde 28,8 düzeyindedir” dedi.
1 MİLYAR TONDAN FAZLA GIDA ÇÖPE GİDİYOR
Gıda kaybı ve israfının da büyük sorun olduğuna dikkat çeken Özdemir, şunları kaydetti:
“FAO verilerine göre; dünyada üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13,3’ü hasat sonrası ve perakende aşamasına ulaşmadan önce kaybediliyor. Tüketiciye sunulan gıdanın ise yaklaşık yüzde 19’u perakende, yeme-içme sektöründe ve hanelerde israf ediliyor. Bu durum, 1 milyar tonu aşkın gıdanın çöpe gitmesi anlamına gelmektedir.”
Türkiye’de TÜİK 2024 verilerine göre 10,8 milyon ton hane halkı gıda atığı oluştuğunu, kişi başına yıllık atığın 124 kilogram olduğunu belirten Özdemir, israfın başlıca nedenlerini yüzde 72,3 bozulma, yüzde 12,2 raf ömrünün sona ermesi, yüzde 8 ihtiyaçtan fazla satın alma veya pişirme olarak sıraladı. En fazla israf edilen ürünlerin ise yüzde 40,1 ile taze meyve ve sebzeler, yüzde 32 ile ekmek, yüzde 14,3 ile süt ve süt ürünleri olduğunu ifade etti.
“VERİ ODAKLI TARIMA GEÇMELİYİZ”
Bu tabloyu değiştirecek en önemli unsurun tarımda inovasyon olduğunu vurgulayan Özdemir, şu değerlendirmeyi yaptı:
“Dünya artık veri odaklı, hassas ve teknolojik bir anlayışa geçmiştir. Tarımda inovasyon, üretimden depolama, lojistik, pazarlama ve tedarik zinciri yönetimine kadar tüm süreçlerde dijital teknolojiler, veri analitiği, sensör sistemleri, yapay zeka, otomasyon ve hassas tarım uygulamalarının kullanımını temel almaktadır. Doğal kaynakların daha verimli kullanılmasını sağlayarak su, enerji, gübre ve zaman yönetiminde etkinliği artırmakta, aynı zamanda üretim maliyetlerinin azaltılmasına katkı sunmaktadır.”
Özdemir, 2050 yılında Türkiye nüfusunun 100 milyona, dünya nüfusunun ise 10 milyara ulaşmasının beklendiğini, önümüzdeki 24 yılda dünya gıda talebinde yaklaşık yüzde 60 artış öngörüldüğünü belirterek, “İnovasyonu tarımsal değer zincirinin her aşamasına taşımalı, teknolojik gelişmeleri sürdürülebilir ve verimli bir sistemin parçası haline getirmeliyiz. Özellikle küçük üreticilerimize, genç ve kadın çiftçilerimize pozitif ayrımcılık yapmalıyız. Gıda varsa hayat, güvenilir gıda varsa sağlıklı bir toplum ve sürdürülebilir gıda üretimi varsa gelecek vardır” dedi.