Nöbetçi Eczaneler
Mersin’in Gülnar ilçesinde geleneksel yöntemlerle üzüm pekmezi üretimi sürdürülüyor. İklim koşullarına bağlı olarak yıllara göre değişiklik göstermekle birlikte, ilçede yılda ortalama 4 bin ton pekmez üretildiği tahmin ediliyor.
Yaklaşık 11 bin dekar bağ alanının bulunduğu Gülnar’da pekmez üretimi ağırlıklı olarak köylerde imece usulüyle gerçekleştiriliyor. Aileler, kendi bağlarından topladıkları üzümleri odun ateşinde büyük kazanlarda kaynatarak pekmeze dönüştürüyor.
Geleneksel üretimde yaklaşık 10 kilogram üzümden 1 kilogram pekmez elde ediliyor. Emek yoğun üretim süreciyle hazırlanan Gülnar pekmezi, ilçenin önemli yöresel ürünleri arasında yer alıyor.
