GAZİ ÖĞETMEN ( 108 )

Gazi Öğretmen emekli olduktan sonra 2000 – 2001’li yıllarda Ziraatla ilgili araştırmalar yapabilmek için Tropikal meyvelere merak etmiş ve araştırmalarını bu yola yönetmiş…
Gazi öğretmenin görev yaptığı dönemlerde tanıdığı ziraatla ilgilenen pek çok arkadaşı varmış…
Öyle ki bir kısım arkadaşları Anamur ve Bozyazı ilçelerinde değişik türde meyve fideleri satış yerleri açmış…
İlçe Milli Eğitim Müdürü iken denetime gittiği okulların yol güzergahlarında olan fide satış yerleri Gazi Öğretmenin dikkatini çekiyor ve pazar günleri özel arabasıyla buraları ziyaret ediyormuş…
Özellikle Bozyazı ilçesinde İlkokul arkadaşı Sayın Nuray Uslu’nun fidan satış yerlerinde yurt dışından getirttiği Tropikal meyve fidanları dikkatini çekiyormuş…
Sayın Nuray Uslu ile çaylarını yudumlarken onun anlattıklarından Papaya meyvesi dikkatini çekmiş…
Yeterince meyve fidesi alıp bir kısmını Muz serasının içine, bir kısmın da açık alana dikmiş…
Bu arada tropikal bir meyve olan Papaya ile ilgili bilgiler edinmiş…
Gazi Öğretmenin araştırdığı tropikal meyvelerden Papaya hakkında edindiği bilgiler özetle şöyleymiş:
‘’…Papaya,tropikal bir meyve ağacının meyvesidir.
Bu meyve, sıcak iklim bölgelerinde yetişir ve genellikle sarı veya portakal renginde olur.
Ancak bazı çeşitleri yeşil veya yeşil ile sarı karışımı renklere sahip olabilir.
Papaya, içerisinde çok sayıda tohumun bulunduğu orta büyüklükte bir meyvedir.
Tohumlu bölge etli bir yapıya sahiptir ve tatlı, aromatik bir lezzete sahiptir.
Meyve eti, tatlı bir portakal tadına sahip olabilir ve olgunlaştıkça daha tatlı ve yumuşak hale gelir.
Papaya, yüksek C vitamini içeriği, lif ve çeşitli antioksidanlar gibi besin maddeleri açısından zengindir.
Aynı zamanda sindirimi kolaylaştırmak için kullanılan bir enzim olan papain içerir.
Papaya meyvesi, sağlık açısından birçok fayda sunabilen besleyici bir meyvedir.
İşte papaya meyvesi faydaları:
Papaya, C vitamini açısından zengin bir kaynaktır. C vitamini, bağışıklık sistemi sağlığını destekler, serbest radikallere karşı korur ve cilt sağlığını iyileştirir.
Papaya, A vitamini olarak da zengindir. A vitamini, göz sağlığını destekler, cilt sağlığını iyileştirir ve bağışıklık sistemi için önemlidir.
Papaya, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve hücresel hasarı önleyebilir.
Papaya, sindirim sağlığına katkıda bulunan diyet lifi açısından zengindir. Lif, kabızlığı önler, bağırsak sağlığını geliştirir ve tokluk hissini artırır.
Papaya, çeşitli antioksidanları içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı yavaşlatabilir.
Papaya, potasyum minerali açısından zengindir. Potasyum, sinir fonksiyonlarını düzenler, kasları destekler ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
Papaya, içerisinde bulunan papain adlı bir enzimi içerir. Papain, proteinlerin sindirimini kolaylaştırabilir.
Cilt Sağlığı: A vitamini ve C vitamini içeriği, cilt sağlığını iyileştirebilir ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
Kilo Kontrolü: Papaya, düşük kalori içeriği ve yüksek lif içeriği nedeniyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Papaya, genellikle taze olarak tüketilir, ancak meyve salatalarında, meyve sularında veya tatlılarda da kullanılabilir.
Papaya, taze olarak yenilebilen bir tropikal meyvedir ve çeşitli şekillerde tüketilebilir.
Papaya, olgunlaştığında taze olarak yenebilir. Meyveyi soyun, tohumlarını çıkarın ve dilimleyin veya doğrayın. Taze papaya, kahvaltıda veya ara öğün olarak tek başına tüketilebilir.
Papaya, meyve salatalarının lezzetli bir bileşeni olabilir. Dilimlenmiş veya doğranmış Papaya’yı diğer meyvelerle (örneğin mango, ananas, çilek) karıştırarak sağlıklı bir meyve salatası yapabilirsiniz. Üzerine biraz limon suyu veya bal eklemek de lezzetini artırabilir.
Papayayı meyve suyu haline getirebilirsiniz. Doğranmış papayayı bir blenderda püre haline getirin, su ekleyin ve isteğe bağlı olarak biraz limon suyu veya bal ekleyin. Bu meyve suyunu içebilirsiniz.
Reçel ve Marmelat: Papaya, reçel veya marmelat yapımında kullanılabilir. Tatlı ve ekşi lezzetiyle meyve reçellerine farklı bir aroma katar.
Papaya tüketirken, olgunluğuna dikkat etmek önemlidir. Olgunlaşmış papaya, daha tatlı ve lezzetlidir. Olgunlaşmamış papaya daha sert ve ekşi olabilir.
Papaya meyvesinin sıcak ve tropikal iklim bölgelerinde yetiştiğini söyleyebiliriz.
Orta ve Güney Amerika: Papaya, Meksika, Kolombiya, Brezilya, Venezuela ve diğer Orta ve Güney Amerika ülkelerinde yetişir.
Karayip Adaları: Karayip Denizi’ndeki birçok adada, özellikle Jamaika, Dominik Cumhuriyeti, Porto Riko ve Küba’da papaya yetiştirilir.
Güneydoğu Asya: Papaya, Hindistan, Endonezya, Tayland, Malezya ve Filipinler gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın olarak yetişir.
Pasifik Adaları: Papaya, Pasifik Okyanusu’ndaki adalarda yetişir. Örneğin, Hawaii’de papaya yetiştiriciliği oldukça yaygındır.
Afrika: Papaya, Afrika’nın bazı bölgelerinde yetişir, özellikle Nijerya, Kenya ve Tanzanya gibi ülkelerde.
Papaya, sıcak ve nemli iklim koşullarını seven bir bitkidir. Bu nedenle daha soğuk iklim bölgelerinde yetiştirilmesi zordur.
Papaya ağaçları, genellikle deniz seviyesinden yüksek rakımlarda yetişmez ve don olaylarına karşı hassastır.
Bu tropikal meyve, taze olarak tüketilir veya işlenerek farklı yemeklerde kullanılır.
Papaya’nın ana vatanının Güney Meksika ve Orta Amerika olduğu sanılmaktadır.
Ona “kavun ağacı” meyvesine de kavun ağacı yemişi denmektedir.
Çünkü papayanın bir çeşidinin meyvesinin görünümü kavuna benzese de tadı balkabağına yakındır.
Papayanın, Hawaii,Tayland ve Meksika olmak üzere üç çeşit tanınmış türü vardır.
Hawaii çeşidi olgunlaştığında, kabuğu sarı renkte olan armut biçimindeki meyvelere sahip olmaktadır ve bu meyvelerin eti de, parlak portakal renginde ya da pembemsi olmaktadır. Tam ortasında küçük siyah tohumlar bir arada bulunmaktadır.
Meksika çeşidi ötekilerden daha büyük meyvelere sahiptir. Her bir meyve yarım metre boyundadır ve yaklaşık 5 kg. gelmektedir.
Tayland türü papayalar ise daha çok diyet salataları ve çeşitli yemeklerin yapımında kullanılmakla
soğuğa dayanıklılığı ile bilinmektedir.
Olgunlaşmadan toplanan papayalar, sebze olarak kullanılmaktadır.
Papaya çiğ olarak yenebildiği gibi pişirilerekte yenebilir.
Özellikle olgunlaşmamış meyveler zararlı etkilerinin önlemesi için pişirilerek yenmektedir.
Bir papaya ağacının en fazla 8 yıllık ömrü bulunmaktadır.
Papaya tohumdan çoğalabilmekle beraber, kendi kendini tozlayamadığından meyve üretimi için 2 veya daha fazla ağacın bir arada yetiştirilmesi gerekir.
Papayanın meyvesi; demir, potasyum, kalsiyum fosfat mineralleri ve A, B1, B2, B5 ve C vitamini yönünden zengindir.
Ayrıca papaya’nın karaciğer kanserine karşı içerdiği likopen sayesinde koruyucu bir etkisi olduğu ve yine bağışılık sistemini güçlendirdiği iddia edilmektedir.
Tohumu çeşitli bakterilere karşı antibakteriyel koruyucudur, ayrıca böbreklere karşı tohumunun yararlı etkisi olduğu düşünülmektedir.
Ayrıca şampuan endüstrisinde de Papaya’dan yararlanılmaktadır.’’
Gazi Öğretmenin Papaya hakkında edindiği bilgiler bunlarmış…
2000’li yıllarda Anamur ve Bozyazı’da pek bilinmeyen, Gazi Öğretmen tarafından örnek olarak yetiştirilen Papaya meyvesi bugün bazı aileler için gelir kaynağı olmaktaymış…
( devam edecek )